ルッコラまたはロケット

ルッコラは家庭菜園で是非育てたいハーブです。

買うと結構なお値段がします。その栄養成分や効能を知ると毎日でも食べたくなること間違いなし🌿

ビタミンやミネラルを豊富に含みます。

◆ルッコラの効能

抗酸化作用

美肌効果

デトックス効果

ルッコラにはビタミン類が豊富です。代表的なものは「β-カロテン」「ビタミンB群」「ビタミンC」「ビタミンE」。

β-カロテンは粘膜や皮膚の修復を助けるうれしいビタミン、ビタミンB1やB2は細胞の代謝を促進し、皮膚や粘膜の機能維持に役立ちます。ビタミンCは肌に張りをあたえるので、最近化粧品にもますますビタミンC入りのものが増えてきています。ビタミンEは血管や肌の老化を防止します。抗酸化作用を持ち、美肌効果が期待できます。

またカルシウムやリン、マグネシウムなどを含みます。カリウムも多く含まれるので疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に役立ちます。葉酸を含んでいるのも特徴的。

◆ルッコラの楽しみ方

フレッシュでも調理しても美味しいです

うちで頻繁に出すのは

「ルッコラのお浸し」

これなら量が食べれますね

味噌汁に入れてもおいしいです。

「ルッコラのサラダ」

苦みがかった味が美味しい！たまねぎ＆ガーリックのドレッシングをかけてみました

（たまごにだけかかった💦）

ベーコンも載せるとボリュームが出ます

わさわさに生やしたいところなのですが

ハーブ土で育てているせいか、なかなかそうはいかず

先日行ったマルシェで聞いたら

そりゃ肥料つかわななきゃ！と言われたので

花芽を摘んだら本格的に”土”研究してみます