柏餅にハーブティー

和菓子にもハーブティー🌿　味噌餡の柏餅を「ほうじ茶＆レモングラス」ティーでいただきました。

味噌餡にさっぱり＆ちょっと酸味のきいたお茶はよく合います。

柏は新芽が出るまで古い葉が落ちない」ということで縁起物として使われたのが柏餅の発祥。ほんのり風味がつくのも新緑を味わうようでうれしいところ。柏には抗菌作用もあるので餅を包むには適していますね

今日は「柏餅は今週で終わりです」なんてお店の前に貼ってあったので思わず買ってしまいました。

ところで

私にとって柏餅はどうも違和感があったりするのです。

なぜなら子供のころ作ってもらっていたの柏餅は「サルトリイバラ（山帰来）」の葉で包まれていたから。

近畿圏以西では、カシワの木が自生していないので、端午の節句の柏餅は サルトリイバラ（山帰来）の葉を代用して作られることが多いそうです

実家も西なので、柏餅といえば山帰来の葉。

今は山帰来といえば、冬のリースぐらいしか使わないのですが

山帰来の成分はサポニン、タンニンなど。お茶にすると利尿作用やむくみ解消効果があるようです。

いつの日か山に入ってとってきたいものです。