ブラムリーアップルとハーブスイーツ
つちやよしこ先生のハーバルアフタヌーンティーレッスンに参加しました。
今回はイギリス原産のブラムリーアップルを使ったアップルパイ作りがメインでしたが、クリームティー形式ということで、スコーンやサンドイッチなどなど盛りだくさん‼︎
レッスンに参加するのが初めてだったので、ただ見るだけかな？とのんきに構えていたところ・・・本格的なクッキングのレッスンでした！
たーっぷりのブラムリーアップルを使ってパイ作り。余った生地で飾りをつけたら、私デザインでも本格的に見えます。
続いて3種類のスコーン作り^o^
プレーン
くるみとシナモン
カレンズとフレッシュセージ
自分でも作りますが、こんなに高さをつけて抜くとは知りませんでした。
表面はサクっ、中はしっとりのスコーンの出来上がり。
カレンズとセージのスコーンが特に気に入りました。
クロテッドクリームとベリーのジャムがよく合います。
サンドイッチもいろいろ
特にきゅうりとミントのサンドイッチは絶品でした。
クリームチーズにチャービルとディルを加えたペーストもサンドされています。ハーブのさりげない使い方、これは自分でも試してみなくちゃ。
ブラムリーアップルとハイビスカスのゼリーは甘酸っぱく、夏の疲れを取ってくれそうです。
フラップジャックというイギリスのお菓子も出していただき、
うーん、おなか一杯。
0コメント