ブラムリーアップルとハーブスイーツ

つちやよしこ先生のハーバルアフタヌーンティーレッスンに参加しました。
今回はイギリス原産のブラムリーアップルを使ったアップルパイ作りがメインでしたが、クリームティー形式ということで、スコーンやサンドイッチなどなど盛りだくさん‼︎

レッスンに参加するのが初めてだったので、ただ見るだけかな?とのんきに構えていたところ・・・本格的なクッキングのレッスンでした!



たーっぷりのブラムリーアップルを使ってパイ作り。余った生地で飾りをつけたら、私デザインでも本格的に見えます。


続いて3種類のスコーン作り^o^


プレーン

くるみとシナモン

カレンズとフレッシュセージ

自分でも作りますが、こんなに高さをつけて抜くとは知りませんでした。


表面はサクっ、中はしっとりのスコーンの出来上がり。
カレンズとセージのスコーンが特に気に入りました。

クロテッドクリームとベリーのジャムがよく合います。


サンドイッチもいろいろ

特にきゅうりとミントのサンドイッチは絶品でした。


クリームチーズにチャービルとディルを加えたペーストもサンドされています。ハーブのさりげない使い方、これは自分でも試してみなくちゃ。



ブラムリーアップルとハイビスカスのゼリーは甘酸っぱく、夏の疲れを取ってくれそうです。


フラップジャックというイギリスのお菓子も出していただき、

うーん、おなか一杯。



Aranjia

ハーブとアロマ、そして植物のある暮らし


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