カリン（花梨）のジャム, etc.

喉によいということがよく知られている「花梨」でジャムとはちみつ漬けをつくりました

冬場はたくさんの柑橘類がでまわって

幸せな気分💛

だけど花梨はあまり見かけません

お正月に行った神社に

巨木がありました

1月だったので実がいくつか残して落ちてしまっています

ほしいなー

と思ったら実家にありました

こちらは実家で獲得した品々（の一部）笑

花梨は大変よーと言われながらもらってきました

右下が花梨です

蜜が出てペタペタしてくるとほどよく熟しているとか

今が食べ時

実はこの花梨

実家では花梨を玄関に置いて

芳香剤がわりにしていました

花梨の香りはまさに花のような馥郁（ふくいく）とした香りです

花梨を芳香剤としてつかうのは

割とメジャーなんですね

そういえば昨年も玄関にあった・・・

さて食べる方の成分のお話

花梨にはビタミンCやタンニン、ペクチン、カリウム、クエン酸などが

豊富に含まれているだけでなく

カリンに含まれるアミグダバリンという成分が

喉の炎症を鎮めるため

咳止めとして活用されています

市販の飴の成分でもよく見かけますね

花梨の悲しいのは

そのままでは渋いし固くて

食べられないこと

かぼちゃ以上に硬い実と格闘しました😅

夢中になりすぎて＆わちゃわちゃになって・・写真撮っていません💦

ただ　作っている間、家じゅう花のような香りで包まれてシアワセ気分に

下記のレシピを参考にさせていただきました

https://cookpad.com/recipe/298994

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朝ごはんデビュー✨

はちみつ漬けは1～2か月待ちです！！