カリン(花梨)のジャム, etc.

喉によいということがよく知られている「花梨」でジャムとはちみつ漬けをつくりました


冬場はたくさんの柑橘類がでまわって

幸せな気分💛


だけど花梨はあまり見かけません


お正月に行った神社に

巨木がありました

1月だったので実がいくつか残して落ちてしまっています

ほしいなー


と思ったら実家にありました

こちらは実家で獲得した品々(の一部)笑

花梨は大変よーと言われながらもらってきました

右下が花梨です

蜜が出てペタペタしてくるとほどよく熟しているとか

今が食べ時



実はこの花梨

実家では花梨を玄関に置いて

芳香剤がわりにしていました

花梨の香りはまさに花のような馥郁(ふくいく)とした香りです

花梨を芳香剤としてつかうのは

割とメジャーなんですね

そういえば昨年も玄関にあった・・・


さて食べる方の成分のお話

花梨にはビタミンCやタンニン、ペクチン、カリウム、クエン酸などが

豊富に含まれているだけでなく


カリンに含まれるアミグダバリンという成分が

喉の炎症を鎮めるため

咳止めとして活用されています

市販の飴の成分でもよく見かけますね


花梨の悲しいのは

そのままでは渋いし固くて

食べられないこと



かぼちゃ以上に硬い実と格闘しました😅

夢中になりすぎて&わちゃわちゃになって・・写真撮っていません💦

ただ 作っている間、家じゅう花のような香りで包まれてシアワセ気分に


下記のレシピを参考にさせていただきました

https://cookpad.com/recipe/298994

*

*

*

朝ごはんデビュー✨

お味は…ちょっとほろ苦くて大人の味です


手間ひま半端ないですね、花梨ジャムは💦


はちみつ漬けは1~2か月待ちです!!


0コメント

  • 1000 / 1000