デラウェアとミントのコーディアル

デラウェアのコーディアルにミントウォーターをミックスする変わりバージョンです。


作り方:

デラウェアのコーディアル 2
ペパーミントウォーター 1
炭酸水  お好みの量


コーディアルとペパーミント水の作り方は次の通りです。

デラウェアコーディアル

料理サイトを検索してもデラウェアを使ったコーディアルは見つからなかったので、参考にしたレシピはカシスのコーディアルです。ただデラウェアは水分量が違うので調整しながら…。

デラウェア 250g(1.5房位)
白砂糖 150g
レモン汁 15cc
水 250cc

房からとって皮ごと煮ます。

あまりグツグツやるとジャムになってしまうそうなので注意。

7分程煮出して火からおろし、マッシャーでブドウを潰します。
キッチンペーパーをひいたザルで漉して
出来上がり

デラウェアは元から甘いからか、このコーディアルだけではただ甘くてそのままは無理😭
そこでペパーミントで作ったミント水を加えます。


ペパーミントウォーター

これはフレッシュペパーミントを濃めに煮出すだけ。砂糖は入れません。

ミントはスーパーでもよく見かけ、比較的簡単に手に入りますね。

実家から来た大量のデラウェアを処理する為のレシピでした(o^^o)



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